Gastronomia Alemana - Kase Spatzle

Kase Spaetzle

PLATILLO TIPICO SUABO SPAETZLE CON QUESO
Spaetzle es una forma de pasta muy popular en Suabia y el sur de Alemania, acompañado muchas veces por carnes o únicamente con queso, frecuentemente se puede encontrar también en cocina Austriaca o algunas partes de Francia.

Los ingredientes es simplemente pasta de harina, huevo, sal, finalmente la masa es mezclada con otros ingredientes picados como espinacas, cerdo o inclusive con complementos dulces para postres. Su elaboración puede ser variada, por lo general se raya la pasta de forma alargada y redondeada de forma bastante sencilla para luego ser hervida, existen en supermercados de Alemania utensilios para raspar la pasta, estas tiene agujeros como un rallador de queso, utilizado directamente para que caiga sobre la cacerola con el agua hervida. Otras son utilizadas con espátula.

Es un platillo casero, pero también no puede faltar en restaurantes de comida tradicional Alemana e incluso en la actualidad, se puede comprar en cualquier supermercado de Alemania pre hecho y empaquetado.

Sus variaciones mas populares son combinada con lentejas, Queso o varios quesos juntos, hígado, vegetales y espinaca. Muy recomendado en caldo de lentejas con costilla, salchicha o tocino.