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El Castillo de Wartegg.

Segundo día, eran las 10 am de la mañana cuando nuestro guía paso por nosotros a nuestro hospedaje en la ciudad de Constanza, la aventura de este día era conocer en la lado suizo del Lago de Constanza en el pueblo de Rorschach un castillo muy popular por su concepto gastronómico y cultural. El Castillo Wartegg, hotel y restaurante.

El camino duro un poco mas de una hora. Y el paisaje fue encantador, durante el camino nuestro guía nos dio una pequeña charla introductoria del lugar que visitaríamos.
Y es que el Castillo Wartegg no le basta con ser un hotel de encanto por su historia y arquitectura, este se ubica dentro de una gran extensión de terreno lleno de senderos dentro del bosque, ademas de tener una vista al lago y acceso a una playa publica  muy bella, su restaurante tiene un concepto bio auto sostenible. Junto a el, encontramos una huerta en medio del jardín adonde se siembra una gran variedad de hiervas las cuales son los ingredientes principales de sus platillos en cocina, nos mencionaron que con su cosecha logran cubrir la demanda a un cien por ciento durante el verano. y únicamente tienen necesidad de abastecerse del mercado local durante el invierno.
La curiosidad no se hizo esperar, ya estábamos ansiosos de disfrutar de un sabor que sin lugar a dudas tenia que ser único.

El castillo no esta muy grande, únicamente ofrece 25 habitaciones y un restaurante, quizás otro de sus grandes atractivos después de su bella arquitectura, es que ofrece un servicio privado de spa y piscina de aguas termales, muy romántico para parejas. El restaurante es al aire libre, de un tamaño relativamente pequeño, pero con un toque muy especial, con la brisa y vista al lago que se  filtrar entre los arboles que adornan el jardín.
​Nos llevaron el menú, bastante sencillo, pocos platillos, entre entradas como ensaladas y sopas, plato fuerte de pescado, carne y pasta, acompañado de 4 platillos dulces como postre. Eramos un grupo de 6 personas por lo que logramos pedir casi todo lo que el menú.

Finalmente podemos decir que el lugar no decepciono, y al contrario sorprendió mas de lo que esperábamos. De inicio de cortesía se ofrece un pequeño refrigerio con una pequeña porción de pescado, otra de salami, un aceite de hiervas de la casa mas un aderezo con pan, luego vinieron las ensaladas, que en forma de flores y con flores comestibles del jardin empezó a cautivar tanto la vista como el paladar,
Y es que posiblemente en ese cóctel de flores y hiervas, encontramos sabores y combinaciones que jamas habíamos probado.

El plato fuerte tampoco defraudo, entre filetes de cerdo que se deshacian en la boca, filetes de pescados con papas en salsa de queso y espinaca, y unos rabioles de carne y hierbas frescas que posiblemente son los mejores rabioles que habíamos probado.
De postre unas delicias con sorbete de café, mermeladas de cerezas con cremas dulces y chocolate.
Una buena experiencia culinaria  totalmente recomendada. Luego de tan deliciosa comida nos dimos el placer de hacer la digestión con una pequeña caminata por los senderos del bosque y los jardines del castillo hasta llegar a la playa. Hermoso engramado junto al mar, que por respeto a los visitantes nos dimos el placer de guardar la cámara y tirarnos al suelo como la gran mayoría de visitantes.
ISLA DE REICHENAU
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